Köln - Bohnen hatten bei mir lange ein schlechtes Image: Sie fristeten ihr Dasein häufig in Eintöpfen. Da Bohnen aber nicht nur gesund sind, sondern auch eine hervorragende Eiweißquelle, kommen sie bei uns...

München/Hamburg - Heute gibt's einen Salatteller - aber was kommt drauf? Klar, ein Salat sollte in erster Linie den eigenen Vorlieben und Verträglichkeiten entsprechen. Aber wie holt man sich auf den Teller, was nicht...

Berlin - Liebstöckel, oder auch Maggikraut genannt, ist ein ziemlich tolles, aber auch sehr intensives Gewürz und ich liebe es seit meinen Kindertagen. Eine Kartoffelsuppe ohne Liebstöckel? Für mich nur die halbe Miete! Meine Eltern haben jedes Jahr einen Quadratmeter...

Ungewöhnlich lecker txn. Grünkohl mit Zander? Es muss ja nicht immer fetter Schweinebauch sein. Und wenn dazu dann noch Graupen kommen, sorgt das für ein ganz neues Geschmackserlebnis des klassischen Wintergemüses. Die Zubereitung dauert eine Stunde. Zutaten für 4 Personen: 1,25 kg Grünkohl, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 200 g Graupen, etwa 1 l heiße Brühe, etwa 100 ml Weißwein, 4 Stiele Thymian, 4 Zweige Rosmarin, 600 g Zanderfilet, 1-2 EL Zitronensaft, Salz, 100 g geriebener Parmesan, 50 g Schmand, Pfeffer Zubereitung: Grünkohl putzen,...

Hamburg - Für einen Cold Brew Tea werden die Teebeutel einfach mit eiskaltem Wasser übergossen. In Japan, China oder Korea hat diese Methode Tradition, erklärt der Deutsche Tee & Kräutertee Verband. Hier werden spezielle lose Grün- oder auch Schwarztees...

Köln - Ist es draußen kalt, grau und trüb, hilft mir diese toskanische Bohnensuppe durch den Kölner Schmuddelwinter. Ihr Aroma erinnert mich an Sommer-Urlaube in der Toskana, gleichzeitig wärmt die eintopfartige Suppe schön von innen. In vielen Ribollita-Rezepten, so heißt die toskanische Bauernsuppe in Italien, findet man Cavolo nero als Zutat. Den Schwarzkohl habe ich hier durch Wirsing ersetzt. Die Suppe hat schon durch ihr intensives Aroma von Stangensellerie, frischem Rosmarin und Thymian einen vollmundigen Geschmack. Die weißen Bohnen verstärken...

Münster - Das Rezept für den herrlich sonnengelben ayurvedischen Milchreis stammt aus dem Buch «Das wird dein Tag» von Kerstin Niehoff und geht so: Zutaten für 2 Portionen: 200–250 ml Milch (z.B. Mandelmilch)1 TL gemahlene...

Berlin - Wir waren neulich einkaufen und in der Tiefkühlabteilung war in der Nähe vom Gemüse die Pizza-Truhe. Wir machen unsere Pizza seit vielen Jahren selbst. Aber als mein Bruder und ich vor...