Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (festkochend), 4 hart gekochte Eier, 2 Zwiebeln, 4 Gewürzgurken, 300 g Delikatess-Schinkenwurst oder Schinkenfleischwurst von Metten, 250 g Salatmayonnaise, 2 EL Milch, 2 EL Gurkenwasser, 1 TL Senf, 1 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, „Dicke Sauerländer” Rostbratwurst von Metten
Zubereitung: Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen, gut abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Mayonnaise, Milch, Gurkenwasser, Senf und gehackte Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln und gepellten Eier in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und ebenso wie die Gewürzgurken würfeln. Die Schinkenwurst in dünne Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Mayonnaise vermischen und gut durchziehen lassen. Zusammen mit der “Dicke Sauerländer” Rostbratwurst vom Grill servieren. (djd-k)
