Bonn (dpa) – In eine alkoholfreie Bowle gehört ein kohlensäurehaltiges Getränk. Das ist am besten Mineralwasser, kann aber auch Limonade oder Ginger Ale sein. Diese spritzige Komponente wird laut dem Bundeszentrum für Ernährung meist im Verhältnis 2:1 mit Fruchtsaft oder fruchtigen Tees gemischt. Je nach Geschmack kann man auch Schwarzen Tee, Pfefferminz- oder Hibiskustee verwenden.
Die Einlage ist frisches Obst, gemischt nach Belieben zum Beispiel aus saisonalen Beeren, Pfirsich, Melone, Apfel, Kiwi und Mango. Die klein geschnittenen Fruchtstückchen sollten zunächst in Saft oder Tee mindestens zwei bis drei Stunden durchziehen. Am besten kommen sie abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren kommt das ebenfalls gekühlte Mineralwasser oder die Limo dazu. In dünne Scheiben geschnittene Zitrusfrüchte machen sich hübsch, wenn sie auf der Bowle schwimmen. Dafür bitte unbehandelte Früchte nehmen.
Blüten und Saft-Eiswürfel
Ein schwimmender Hingucker sind essbare Blüten, etwa von Jasmin, Rose oder Lavendel. Frische Kräuter wie Basilikum- oder Minzblättchen sorgen für zusätzliches Aroma.
Damit der Sommerdrink auf dem Buffet länger kalt bleibt, kann in Eiswürfelformen eingefrorener Fruchtsaft nachgefüllt werden. Das hat den Vorteil, dass die Bowle nicht verwässert.
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