Rezeptideen
So machen Sie Gemüsechips selbst
Düsseldorf - Wer Gemüsechips selbst herstellt, hat selbst in der Hand, wie viel Öl und welche Gewürze im Spiel sind. Die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen verrät, wie es geht. 1. Das Gemüse waschen und schälen und...
KALORIENARM UND GESUND:
Fitness-Food txn. So ein exotisch angehauchter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen ist ein leichtes, leckeres Essen - genau richtig für alle, die ihr Gewicht im Auge behalten wollen. Für die Zubereitung etwa 35 Minuten einplanen. Zutaten...
Moderne Grünkohl-Küche – ganz ohne Pinkel
Oldenburg/Freiburg - «Grünkohl schmeckt nicht nur, er wächst vor der Haustür, kostet nicht viel und ist gesund», fasst Jan Linne, Koch aus Oldenburg, die Vorzüge des krausblättrigen Gemüses zusammen. Auch Ben Kindler, Inhaber der Kochschule Freiburg, hebt Grünkohl als «Superfood» hervor. Immerhin enthält Grünkohl doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen und Orangen, Beta-Carotin, der Vorstufe zum Vitamin A, Folsäure, Kalium und Kalzium. Grünkohl roh als Salat essen oder zu Pesto verarbeiten Allerdings behält der Kohl das Vitamin C nur, wenn man ihn nicht zerkocht. Der deftige Klassiker Grünkohl mit Pinkel, wie die Räucherwurst in Oldenburg heißt, mundet zwar gerade zur kalten Jahreszeit, eine Vitaminbombe ist das allerdings nicht mehr. Das Problem:...
VEGETARISCH SCHLEMMEN MIT REIBEKUCHEN UND SENFEIERN
Rezeptvorschlag für die schnelle Küche (djd). Die Deutschen essen gern Kartoffeln: Gut 56 Kilogramm der Knollen landen jährlich pro Kopf auf ihrem Teller, das teilt...
So machen Sie Gemüsechips selbst
Düsseldorf - Wer Gemüsechips selbst herstellt, hat selbst in der Hand, wie viel Öl und welche Gewürze im Spiel sind. Die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen verrät, wie es geht. 1. Das Gemüse waschen und schälen und mit...
VITAMINREICH UND VIELSEITIG
Moderne Wildküche: Fruchtiger Feldhasenkebab (djd). Ob kurz gebraten, aus dem Ofen oder auf dem Grill: Heimisches Wildbret ist an kalten Tagen ein gesunder Genuss, denn das Fleisch von Reh, Wildschwein und Co. ist reich an Vitamin B, Mineralstoffen und liefert essenzielle Omega-3-Fettsäuren. Daher steht bei immer mehr Deutschen das Fleisch von heimischen Wildtieren mit seinen kurzen Transportwegen auf dem Speiseplan. Das Fleisch vom Feldhasen liegt...
Muffins und Einhörner für magische Kindergeburtstage
Bunte Bastel- und Backideen für die kalten Tage (djd-k). Wenn es draußen kalt ist und Outdoor-Aktivitäten nur eingeschränkt möglich sind, braucht es neue Ideen für gemeinsame Zeit mit den Kindern. Basteln und Backen sind...
MEDITERRANE FRITTATA MIT VIEL GEMÜSE:
Omlette auf Italienisch txn. Die Frittata ist ein italienischer Alleskönner: Der pikante Eierkuchen wird heiß als Hauptgericht serviert, aber auch...
Heißes Rezept: Glühwein – besser als vom Weihnachtsmarkt
Berlin - Zu einem gemütlichen Weihnachtsmarkt-Besuch gehört für viele auch ein schöner heißer Becher Glühwein. Aber mal ehrlich, die stimmungsvolle, weihnachtliche Atmosphäre dort trägt...
Das legendäre Baguette aus Vietnam: Bánh mì mit Frikadellen
Köln - Bánh mì ist vietnamesisch und heißt erst einmal nichts anderes als Brot. Die meisten von uns kennen den Begriff vielleicht, weil so...
