Berlin - Fingerfood wie aus 1000 und einer Nacht. Heiß und knusprig und voller wunderbarer Aromen. Wie wäre es denn mal mit diesen Röllchen auf dem nächsten Buffet oder als kleine Leckerei beim...

Berlin - Neue Salatideen kann es nicht genug geben, finde ich. Dieser Salat eignet sich besonders gut als Bürolunch. Er lässt sich toll vorbereiten und wenn er über Nacht durchgezogen ist, schmeckt er...

Köln/Hamburg - Für gemütliche Stunden zu Hause empfiehlt der Barexperte und Buchautor Stephan Hinz einen «Dark & Stormy»: «50 Milliliter gereiften Rum mit einem Schuss Limettensaft und Eiswürfeln in ein Glas geben und mit Ginger Beer auffüllen». Wer gerne Rum-Cocktails...

Zutaten für 2 Portionen 1 x Hasenrücken, 100 Milliliter Wildfond, 300 Gramm Grüne Bohnen (gekocht), 1 Packung Frühstücksspeck, 3 Esslöffel Senf (körnig), 100 Milliliter Schlagsahne, 5 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Butter, 1 x Zitronenschalen-Abrieb, 30 Gramm Semmelbrösel, 5 x Thymianstiele, 2 x Rosmarinzweige, 10 Blatt Salbei, 0,5 Bündel Petersilie (glatt), 1 x Knoblauchzehe Zubereitung (20 Minuten) Ofen auf ca. 220° Grad vorheizen. Die Hasenrücken auf beiden Seiten des Rückgrats etwa 3 cm tief am Knochen entlang einschneiden. Fleisch salzen, pfeffern und mit...

Berlin - Jeder hat ja so seine Lieblingsfrüchte. Meine sind schon immer saftige Orangen, dicht gefolgt von süßen, köstlichen Mangos. Mmmmmh, wenn ich schon daran denke... Und die Kombination aus beiden Früchten ist einfach unschlagbar. Also habe ich genau daraus...

Berlin - Sie liegen in Obstkörben, überall in Deutschland: Bananen, die so viele braune Punkte und Flecken aufweisen, dass sie als Proviant für den Arbeitstag nicht mehr richtig in Frage kommen. «Bei Bananen ist Resteverwertung besonders wichtig», findet die Köchin und Autorin Sophia Hoffmann. «Bananen wachsen schließlich nicht regional, sondern werden importiert, wobei das Geschäft oft auf dem Rücken der Erzeuger ausgetragen wird.» Grund genug also, auch mit der ollen Banane wertschätzend umzugehen. Doch: Was macht man aus Bananen, die...

Hamburg - Wenn ich Chicorée schreibe, neige ich dazu, das Wort auch auszusprechen. Was für ein schöner Name. Er klingt für mich wie eine Mischung aus Spanisch und Französisch. Im Supermarkt liegt der Chicorée...

Hamburg - Weißer Spargel wird klassisch oft mit den unterschiedlichsten Buttersaucen zubereitet. Die Butter unterstützt die außergewöhnlichen Aromaspitzen des Spargels. Ich habe manchmal das Gefühl, Saucenexperimente werden deshalb hier nicht so gerne durchgeführt. Der...