Kulinartrips

WEDELSPASS, KÄRNTNER KASNUDELN UND YOGA IM BERG

In der Region Villach warten auf Genießer und Wintersportler schöne Erlebnisse (djd). Yoga im Berg, Gin-Tasting oder eine kulinarische Stadtführung? Ein Winterurlaub kann ganz besondere Genussmomente bereithalten, zum Beispiel in der Kärntner Region Villach. Aber auch auf alle Wintersportler warten viele tolle Erlebnisse. Hier einige Tipps fürs Urlaubsprogramm:Kulinarischer Rundgang durch die DraustadtWer seinen Urlaub genussvoll starten möchte, sollte eine kulinarische Stadtführung durch das schmucke Villach unternehmen. Dabei lernt man viel...

Porto: Eine Reise auf den Spuren von Tawny und Ruby

Porto - Portwein und Schokolade. Allein beim Gedanken an diese Kombination schmelzen manche dahin. Wer mag, eifert Kenner José Sá nach, der beim diesjährigen Weihnachtsdinner Besonderes vorhat. Zwei Pairings werden das Festmahl im Kreis der Lieben einklammern. «Ein trockener weißer Portwein mit weißer Schokolade ist ideal als Aperitif. Der Magen...

Mittelmeer: Die Schätze der zyprischen Küche in Larnaka genießen

Larnaka - Andria Efthymiou hat den ersten Kalorienkracher zur kulinarischen Tour durch Larnaka mitgebracht. Karidaki, ein eingelegter Walnuss-Snack, ist typisch zyprisch: ultrasüß. Eigentlich ist Andria Archäologin, doch als Tourguide legt sie nun schmackhafte Schätze der Gegenwart frei. Tachinopita zum Beispiel, die nächste süße Bombe, ein Kuchen auf Basis einer Paste...

MIT DEM WOHNMOBIL INS LAND VON WEIN UND MAULTASCHEN

Genussvolle Kurzreisen im nördlichen Ländle (djd). Sonnig, gemütlich und genussreich geht‘s zu im Genießerländle zwischen Heidelberg, Stuttgart und Nürnberg. Für Wohnmobil-Urlauber ist die Reiseregion zwischen Neckar und Main im wahrsten Sinne des Wortes ein naheliegendes Kurzreiseziel. So bieten die langen Wochenenden um die Feiertage im Frühjahr beispielsweise gute Gelegenheiten, um...

Kulinarik: Whisky-Tasting im Bayerischen Wald

Bad Kötzting - Für gestandene Bayerwaldler sind Bärwurz und Blutwurz echte Schnaps-Spezialitäten, die zum Leben in den Bergen zwischen Passau und Regensburg einfach dazugehören. Für Menschen mit empfindlicheren Geschmacksnerven sind die harten und...

Die Raffinesse der französischen Landküche

Annesse-et-Beaulieu/Tuchan - Fast alles dreht sich in Frankreich ums Essen. Man trift sich zum Essen, spricht dabei übers Essen und denkt schon darüber nach, was man als Nächstes essen könnte. Die französische Küche...

Olivenöl-Tourismus: Auf den Spuren von Mallorcas flüssigem Gold

Sóller (dpa) - Behutsam gießt Aina Mora das Olivenöl in die kleinen blauen Gläser und deckt sie schnell mit Glasplättchen ab. Das Aroma soll nicht verfliegen. Der Geruch spielt eine wichtige Rolle, um ein Olivenöl richtig kennenzulernen, sagt die Mallorquinerin. «So, wärmt die Gläser ein wenig mit Euren Händen an, bewegt sie, damit sich das Aroma richtig entfalten kann, nehmt die Plättchen ab und sagt mir, was Ihr riecht», fordert Aina in perfektem Deutsch die Teilnehmer der Ölverkostung in der Oliven-Genossenschaft Sant Bartomeu bei Sóller auf Mallorca auf. Duft nach Gras, Kräutern, Feigen und Blüten Ein intensiver, fruchtiger Duft liegt in der Nase. Das Olivenöl riecht nach frischem Gras, Kräutern, hat Nuancen...

WEDELSPASS, KÄRNTNER KASNUDELN UND YOGA IM BERG

In der Region Villach warten auf Genießer und Wintersportler schöne Erlebnisse (djd). Yoga im Berg, Gin-Tasting oder eine kulinarische Stadtführung? Ein Winterurlaub kann ganz besondere...

Fleischlos glücklich: Veggie-Wochen am Bodensee

Konstanz - Vegetarier, die den Bodensee auf dem Reiseplan haben, können sich den Stichtag 2. März merken. Denn dann beginnen die bis Mitte April geplanten Veggie-Wochen in und um Konstanz. Die 17 teilnehmenden Gasthäuser, Restaurants und Cafés servieren neu interpretierte Klassiker wie Kässpätzle und Maultaschen, aber auch Gerichte wie...

POLENS FLEISCHLOSE KÜCHE ENTDECKEN

Krakau - «Sylwia, wo kann man hier eine Krakauer essen?» Fast jede Gruppe, die Kunsthistorikerin Sylwia Jeruzal durch Krakau (Krakow) führt, stellt diese Frage. Und stets muss sie ihre Gäste enttäuschen. Nein, Krakauer gibt es in Krakau nicht. Jedenfalls nicht in der Form, die der deutsche Wurstfreund kennt. In Krakau versteht man unter einer Krakauer eher einen Aufschnitt, überwiegend aus Schweinefleisch, erklärt Jeruzal. Nun muss ein Gast deshalb nicht darben - und in Krakau schon gar nicht. Die Stadt hat gastronomisch...

MIT DEM WOHNMOBIL INS LAND VON WEIN UND MAULTASCHEN

Die innovativsten Dim Sum in Hongkong

(akz-o) Bei einem Besuch in Hongkong dürfen Dim Sum auf keinen Fall fehlen. In den traditionellen Lokalen wird das Nationalgericht der Stadt in Bambusdampfpfannen vom Wagen serviert. Wer es lieber moderner mag: Die internationalen Köche der Stadt haben die gefüllten Teigtaschen vielfach interpretiert. Mittlerweile soll es mehr als 2.000 verschiedene Variationen geben. Von Dim Sum mit australischem Wagyurind bis hin zu Teigtäschchen mit Schweinefleisch, Garnelen, Jakobsmuscheln und Kaviar – dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. Mott32 Das Mott32 in Central ist eins der beliebtesten Restaurants der Stadt mit insgesamt sieben Filialen in weiteren Städten. Es ist eine Hommage an die 32 Mott Street in New York, wo der erste chinesische Lebensmittelladen...

Lyon: Schlemmen auf den Spuren eines Jahrhundertkochs

Lyon - Meterlange Käsetheken, Patisserien mit Macarons in allen Farben, riesige Stände mit Fischen, Hummern und Austern - Lyons Markthalle ist ein Schlaraffenland für...

WEDELSPASS, KÄRNTNER KASNUDELN UND YOGA IM BERG

In der Region Villach warten auf Genießer und Wintersportler...

Nordamerika – Zur Cranberry-Ernte nach Wisconsin

Sauer, gesund, lecker: Zur Cranberry-Ernte nach Wisconsin Warrens - Der Indian Summer im US-Bundesstaat Wisconsin ist spektakulär. Doch nicht nur die Wälder färben sich in sattem Rot, Orange und Gelb, sondern auch die Früchte...