Düsseldorf – Wer Gemüsechips selbst herstellt, hat selbst in der Hand, wie viel Öl und welche Gewürze im Spiel sind. Die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen verrät, wie es geht.
1. Das Gemüse waschen und schälen und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden.
2. Oliven- oder Rapsöl mit Gewürzen mischen, die Verbraucherzentrale schlägt Pfeffer und/oder Thymian vor. In diesem Gewürzöl werden die Gemüsescheiben anschließend mariniert.
3. Die Gemüsescheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, am besten sollten sie nicht übereinanderliegen.
4. Backblech bei 150 bis 180 Grad Umluft in den Ofen schieben und die Gemüsechips für 20 bis 30 Minuten backen. Dabei alle fünf Minuten die Ofentür öffnen. Das lässt die Feuchtigkeit entweichen, damit die Chips knusprig werden können. Sind die Chips fertig, kühlen sie im Ofen bei offener Tür ab. dpa
