Wer an die schwäbische Küche denkt, dem kommen unweigerlich zwei Klassiker in den Sinn: Maultaschen und Spätzle. Diese Gerichte stehen für die bodenständige und dennoch raffinierte Art des Kochens, die in Schwaben seit Jahrhunderten gepflegt wird.
Die Maultasche, oft liebevoll als „schwäbische Ravioli“ bezeichnet, ist mehr als nur ein Teigtäschchen. Gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch, Spinat, Zwiebeln und Gewürzen, ranken sich um sie viele Geschichten. Eine der bekanntesten besagt,...
Wer Franken kennt, der weiß: Hier wird Essen nicht nur genossen, sondern regelrecht zelebriert. Inmitten der sanften Hügel, Weinhänge und Fachwerkstädtchen entfaltet sich eine kulinarische Vielfalt, die bodenständig und gleichzeitig raffiniert ist. Drei Klassiker ragen dabei heraus: Schäufele, Blaue Zipfel und der Silvaner. Sie stehen sinnbildlich für die fränkische...
Die westfälische Küche ist bekannt für ihre herzhafte Schlichtheit, die jedoch mehr bietet, als es auf den ersten Blick scheint. Zwei ihrer wohl markantesten Vertreter, Pumpernickel und Töttchen, verkörpern genau diesen Charakter: Einfach, bodenständig und doch voller Geschichte.
Das Pumpernickel, dieses tiefschwarze Roggenbrot, ist weit über die Grenzen Westfalens hinaus...
Die westfälische Küche ist bekannt für ihre herzhafte Schlichtheit, die jedoch mehr bietet, als es auf den ersten Blick scheint. Zwei ihrer wohl markantesten Vertreter, Pumpernickel und Töttchen, verkörpern genau diesen Charakter: Einfach, bodenständig und doch voller Geschichte.
Das Pumpernickel, dieses tiefschwarze Roggenbrot, ist weit über die Grenzen Westfalens hinaus...
Co-extrudierte Terrassendielen sind belastbar und gut selbst zu verlegen
(djd-k). Um eine moderne und stilvolle Terrasse zu gestalten, braucht man Materialien, die in mehrfacher Hinsicht punkten: Sie sollten optisch überzeugen und zugleich funktionale Anforderungen...
Der legendäre Filmemacher macht sich Sorgen
(pst). Minimalismus ist ein zentrales Thema in seinem aktuellen Film „Perfect Days“. Etwas, das Wim Wenders gemeinsam mit Gattin Donata (58) seit Pandemie-Zeiten selbst zelebriert: „Meine Frau und...
Kaum ein anderes Bundesland kann von sich behaupten, kulinarische Botschafter von solch weltweiter Bekanntheit hervorgebracht zu haben wie Thüringen. Die Thüringer Rostbratwurst und die Thüringer Klöße – zwei Spezialitäten, die so typisch für die Region sind wie die dichten Wälder und sanften Hügel der Landschaft. Doch was macht diese Gerichte so besonders?
Beginnen wir mit der Thüringer Rostbratwurst. Seit 1404 ist sie urkundlich belegt und damit eine der ältesten Bratwurstsorten Deutschlands. Ihr Geheimnis? Eine Mischung aus Schweinefleisch, Majoran, Kümmel und Knoblauch, wobei die genaue Rezeptur von Metzgerei zu Metzgerei variiert. Und dann ist da natürlich der berühmte Naturdarm, der der Wurst ihre unverkennbare Bissfestigkeit verleiht. Aber Achtung: Eine echte Thüringer...
Viele sind betroffen, niemand ist allein
(djd). Mit rund 65.000 Neuerkrankungen pro Jahr ist Prostatakrebs die häufigste Krebserkrankung bei Männern in Deutschland. Die Diagnose bringt...
(akz-o) Mit dem Frühling kommen nicht nur die ersten Sonnenstrahlen, sondernauch die Lust auf frische, leichte Küche. Zeit, den Körper mit leichten, nährstoffreichen Gerichten zu verwöhnen. Ideal ist dabei der Apfel, denn er ist eine richtige Superfrucht. Er enthält über 30 Vitamine und Mineralstoffe. Südtiroler Äpfel g.g.A. können in...
Jetzt startet der ehemalige „Der Staatsanwalt“-Star neu durch
(pst). Ein Schuss und Schluss: Als Oberkommissar Max Fischer in der letzten Staffel von „Der Staatsanwalt“ durch die Kugel einer verzweifelten Mutter starb, waren viele Fans ganz schön traurig. Doch der (selbstgewählte) Ausstieg aus der Krimireihe ist glücklicherweise kein Abschied von Darsteller Max Hemmersdorfer. Denn nach einigen Gastauftritten etwa in „Helen Dorn“ oder dem „Zürich-Krimi“ startet der 38-Jährige nun wieder richtig durch.
Aktuell läuft mit ihm der doppelbödige Geister- und Politthriller „Im...
Liechtenstein (ots) - Das Kunstmuseum Liechtenstein bringt von 11. April bis 31. August 2025 die Lebendigkeit und Poesie der Strasse in seine Ausstellungsräume. Die Ausstellung Auf...
Die westfälische Küche ist bekannt für ihre herzhafte Schlichtheit, die jedoch mehr bietet, als es auf den ersten Blick scheint. Zwei ihrer wohl markantesten Vertreter, Pumpernickel und Töttchen, verkörpern genau diesen Charakter: Einfach, bodenständig und doch voller Geschichte.
Das Pumpernickel, dieses tiefschwarze Roggenbrot, ist weit über die Grenzen Westfalens hinaus ein Begriff. Aber wer weiß schon, wie viel Zeit es wirklich braucht, um ein echtes Pumpernickel zu backen? Ganze 16 bis 24 Stunden dauert der Prozess, bei dem Roggenschrot langsam bei niedriger Temperatur gebacken wird. Kein Wunder, dass das Brot früher als „Arme-Leute-Brot“ galt: Es war sättigend, lange haltbar und – das Wichtigste – aus regionalen Zutaten hergestellt. Heutzutage findet...
Pressemeldung l Samina Sultan l Jürgen Matthes
Handelskonflikte, Kriege und eine stockende Globalisierung: Für exportorientierte Volkswirtschaften sind schwierige Zeiten angebrochen. Umso wichtiger ist es, seine Stärken als Land zu kennen. Eine neue Studie des Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) zeigt, bei welchen Waren Deutschland den weltweiten Export dominiert.
Bestimmte Medikamente, chemische...
50 Jahre Deutsche Märchenstraße in Niedersachsen
(djd). Wenn berühmte Märchenhelden und geliebte Geschichten aus Kindertagen zum Leben erweckt werden, ist das nicht nur für Familien ein spannendes Erlebnis. Zur Feier des 50. Geburtstags der...
Die „Passau-Krimi“-Darstellerin kennt die Gefühlsachterbahn
(pst). Eine erfolgreiche Dirigentin wünscht sich unbedingt ein Kind – und kann dann nach der Geburt keine Liebe für ihr Baby empfinden: In ihrem aktuell laufenden Kinofilm „Mother‘s Baby“...
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