(akz-o) Im Frühling rücken leichte Gerichte und frische Zutaten wieder in den Fokus. Prosciutto di San Daniele gilt als ausgewogenes Lebensmittel, das Genuss und Wohlbefinden verbindet. Jede Portion liefert leicht verdauliches Eiweiß von hoher biologischer Wertigkeit – wichtig für Vitalfunktionen und den Erhalt der Muskelkraft. Er ist bekömmlich und ideal für alle, die leichte Kost suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Ein ausgewogenes Nährwertprofil
Seine Zusammensetzung spiegelt ein natürliches Gleichgewicht wider:...
(akz-o) Wenn aus einfachem Gemüse ein echtes Geschmackserlebnis werden soll, macht ein Klassiker den Unterschied. Traditionsreicher Hartkäse (Pecorino Romano DOP) verleiht jedem Gericht Tiefe, Würze und eine unverwechselbare Note – kraftvoll, salzig und...
Gefügel eignet sich für vieles - von der Brühe bis zur Suppeneinlage
(djd). Suppen und Eintöpfe mit Hähnchen, Pute und Co. haben viel zu bieten: sie können beispielsweise in der kalten Jahreszeit "Seelenwärmer" sein...
Die Geflügelküche mit heimischen Zutaten ist lecker und vielseitig
(DJD). Manchmal braucht es keine kulinarische Weltreise: Lebensmittel aus Deutschland sind nicht nur nachhaltig und abwechslungsreich, sondern bieten auch alles für eine leckere und vielseitige...
(akz-o) Während das Grillen selbst uns mit herzhaften Aromen verwöhnt, ist es der Nachtisch, der den Abend perfekt abrundet. Ein süßer Abschluss lässt uns innehalten und den Tag auf eine besondere Weise ausklingen....
Berlin - Rote Bete ist gesund und wurde sogar zum Gemüse der Jahre 2023/24 gewählt. Doch aufgepasst: Beim Einkauf, bei der Lagerung und der Zubereitung können Fehler passieren. Welche, verrät die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse - und nennt Tricks dagegen.
Fehler Nr. 1: Die größten Rüben wählen
Beim Einkauf sollte man nicht immer nach den dicksten und größten Knollen greifen - sie können faserig oder holzig sein. «Bei der Auswahl von Roter Bete gilt: Je kleiner die Rübe, desto zarter und aromatischer ist sie. Die Schale sollte idealerweise fest, glatt und unversehrt sein», raten die Obst- und Gemüse-Erzeuger.
Fehler Nr. 2: Knollen roh einfrieren
Zwar ist die Lagerung von Roter Bete...
Gesunder Speiseplan: Was es dabei zu beachten gilt
(djd). Wer sich gesund und vielseitig ernähren möchte, findet dazu widersprüchliche Angaben – es ist nicht leicht,...
Wie Zwischenmahlzeiten durch den Tag helfen
(djd-k). Im hektischen Alltag kann es manchmal stressig zugehen. Dann ist es nicht immer möglich, regelmäßig und ausgiebig zu essen. Um den darauffolgenden Hunger zu umgehen, gibt es einen hilfreichen Trick: eine durchdachte Snack-Strategie ohne Verzicht auf Genuss.
Kleine Retter im Alltag
Wer kennt das nicht:...
Hamburg - Eine traumhaft sämige Blumenkohlcremesuppe und krachende Granatapfelkerne bilden genau den Kontrast, den Suppen so modern macht. Diese Komposition stammt von Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber und wird so zubereitet:
Zutaten für 4 Personen:
Für die Suppe: 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 1 kg), 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 2-3 Kartoffeln (200 g), 3 EL Olivenöl, ca. 1,3 l Gemüsebrühe, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 100 g Tahin, 1-2 TL Ras el-Hanout, 1-2 EL Zitronensaft
Für das Pesto: je 3-4 Stängel Dill, Petersilie und Minze, 1 Knoblauchzehe, 5 EL Olivenöl, 2 EL Cashewkerne, 1/2...
Beliebte Familienrezepte mit Hähnchen, Pute und Co.
(djd). Foodtrends kommen und gehen, aber die Liebe zu klassischen Gerichten bleibt – bei vielen Menschen am liebsten mit Geflügel. Ob cremiges Hähnchenfrikassee,...
Gesunder Speiseplan: Was es dabei zu beachten gilt
(djd). Wer sich gesund und vielseitig ernähren möchte, findet dazu widersprüchliche Angaben – es ist nicht leicht, den richtigen Speiseplan zusammenzustellen. Dafür gilt es, mit drei Mythen zu vitaminreicher Ernährung aufzuräumen.Mythos 1: Fleischlos = gesund?Wenn man seinen Fleischkonsum reduziert, tut man der Umwelt und seiner Gesundheit etwas Gutes: Eine pflanzenbetonte Kost kann das Risiko für Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Hochverarbeitete Lebensmittel wie Weißbrot, Pizza und Süßspeisen sind allerdings keine gesunde Alternative. Und selbst bei denjenigen, die viel frisches Obst, Gemüse und Vollkorn zu sich nehmen, können Nährstoffe zu kurz kommen. Insbesondere die Vitamin-B12-Versorgung ist gefährdet, da das Vitamin nur in Lebensmitteln tierischer...
Bonn - Neben dem Fruchtfleisch sind auch die schwarzen Kerne der Papaya in der Küche verwendbar. Sie haben eine pfefferige Schärfe - zum Wegwerfen sind sie also viel zu...
So wird die Gartenparty zum Genuss-Highlight
(djd). Sonnige Klänge aus Italien, Spanien oder Griechenland, mediterrane Kräutertöpfe auf dem Tisch und strahlende Terrakottafarben – mit der richtigen Planung wird die eigene Terrasse bei der Gartenparty...
Sekundäre Pflanzenstoffe sind unterschätzte Helfer
(djd-k). Eine gesunde Darmflora ist von fundamentaler Bedeutung für das allgemeine Wohlbefinden und die körperliche...
Beliebte Familienrezepte mit Hähnchen, Pute und Co.
(djd). Foodtrends kommen und gehen, aber die Liebe zu klassischen Gerichten bleibt – bei vielen Menschen am liebsten mit Geflügel. Ob cremiges Hähnchenfrikassee, dampfende Hühnersuppe, gefülltes Puten-Cordon-Bleu oder Königsberger Klopse aus Putenhack: Mit Hähnchen, Pute und Co. lassen sich beliebte Familienrezepte immer wieder neu entdecken. Geflügel ist vielseitig, leicht zuzubereiten und harmoniert mit feinen Kräutern, kräftigen Saucen und frischem Gemüse. Doch vor dem...
(akz-o) Der Prosciutto di San Daniele ist weltweit einzigartig, sein Geheimnis liegt in seiner Natürlichkeit. Für die Herstellung braucht es lediglich zwei Zutaten, die...
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