Rezeptideen

Rote Bete: Warum die dickste Knolle nicht die beste ist

Berlin - Rote Bete ist gesund und wurde sogar zum Gemüse der Jahre 2023/24 gewählt. Doch aufgepasst: Beim Einkauf, bei der Lagerung und der Zubereitung können Fehler passieren. Welche, verrät die Bundesvereinigung der...

Flüssiges Gold – auch für die herzhafte Küche

Rezept: Babyleaf-Salat mit Ahorndressing, Burrata und Nüssen auf Hokkaidospalten (DJD). Bei Ahornsirup denken die meisten Menschen an ein Topping für Pancakes. Oder dass sich damit Porridge und Milchreis versüßen lassen. Doch das "flüssige Gold"...

Genuss braucht echte Herkunft

Gesunde Kost
Rezepttipp: Spargel und Schinken als edles Duo aus regionaler Produktion (DJD). Ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder leicht und elegant im Salat: Mit der Spargelernte beginnt für Feinschmecker und Hobbyköche wieder eine der genussreichsten Zeiten im Jahr. Am besten schmeckt das „weiße Gold“ erntefrisch aus der eigenen Region. Ebenso herrscht Einigkeit über die passenden Begleiter des Frühlings-Gemüses: Schinkenspezialitäten, ebenfalls mit einer authentischen Herkunft, unterstreichen das feine Aroma des Spargels. Kurze Wege für mehr Qualität Wer beim Spargelkauf auf Qualität direkt vom Bauernhof achtet, stellt auch beim Schinken meist höhere Ansprüche. Doch bisher bezog sich die Regionalität beispielsweise beim Bauernschinken oder Landschinken oft nur auf die örtliche Verarbeitung nach traditionellen Rezepten. Für mehr...

Mach’s dir leicht

Rezepttipp: Mit Spaß und einem guten Plan zur bewussteren Ernährung (djd). Viele Menschen in Deutschland starten traditionell mit guten Vorsätzen ins neue Jahr – doch...

Mit Genuss durch den Wechsel

Gesunde Kost
Diese Ernährungstipps unterstützen den Körper in der zweiten Lebenshälfte (djd). Gesunde Ernährung boomt – und nie war das Bewusstsein größer, wie sehr unser Essen Körper, Geist und Lebensfreude beeinflusst. Auch und gerade in den Wechseljahren...

Tasche falten auf mexikanisch: Frühstücksburrito

Berlin - Wie für mich ein perfekter Sonntag aussieht? Er würde auf jeden Fall mit einem Frühstück im Bett beginnen. Ich liebe das. Wie schön ist es, zu wissen, dass keine Verpflichtungen auf einen warten und man einfach mal alle fünfe gerade sein lassen kann. Die Serie vom Vorabend zu Ende gucken und dabei ein leckeres Frühstück genießen – traumhaft! Gerne auch mit allem drum...

So schmeckt Ranch auf Norddeutsch

Rezepttipps: Der Soßenklassiker aus den USA passt zu Salaten, Gemüse und mehr (DJD). Für besondere Genussmomente ist oft nicht viel notwendig. Buttermilch und Joghurt, Knoblauch und Zwiebeln, vor allem jede Menge Kräuter und ein...

San Daniele: Exzellenz aus zwei Zutaten

(akz-o) Der Prosciutto di San Daniele ist weltweit einzigartig, sein Geheimnis liegt in seiner Natürlichkeit. Für die Herstellung braucht...

Italienische Genussmomente für jeden Tag

Rezepttipp: Ein prickelnder Aperitivo, serviert mit mediterranen Snacks (djd). Mit einem Aperitivo anstoßen und entspannt den Abend einläuten: Das ist nicht nur in Italien eine...

Weihnachtsburger mit Geflügel

Überraschend anders, einfach lecker: Burger mit Hähnchen, Pute und Co. (djd). Burger gehen immer – warum sollten sie ausgerechnet zu Weihnachten fehlen? Mit Geflügel lassen...