Kaum ein anderes Bundesland kann von sich behaupten, kulinarische Botschafter von solch weltweiter Bekanntheit hervorgebracht zu haben wie Thüringen. Die Thüringer Rostbratwurst und die Thüringer Klöße – zwei Spezialitäten, die so typisch für die Region sind wie die dichten Wälder und sanften Hügel der Landschaft. Doch was macht diese Gerichte so besonders?
Beginnen wir mit der Thüringer Rostbratwurst. Seit 1404 ist sie urkundlich belegt und damit eine der ältesten Bratwurstsorten...
Hessen – eine Region, die nicht immer im Rampenlicht steht, aber auf kulinarischer Ebene echte Schätze birgt. Zwei davon sind untrennbar mit der hessischen Identität verbunden: die Grüne Soße, liebevoll „Grie Soß“ genannt, und der Apfelwein, auch „Ebbelwoi“ oder „Stöffche“.
Die Grüne Soße ist ein Unikum. Sie besteht aus sieben...
Bayern – ein Landstrich, der kulinarisch wie kulturell eine Welt für sich ist. Wer an die bayerische Küche denkt, kommt an den drei Klassikern kaum vorbei: Weißwurst, Brezn und Obazda. Aber was macht diese Gerichte eigentlich so besonders?
Die Weißwurst, ein Symbol bayerischer Esskultur, wird traditionell vor dem Mittagsläuten verzehrt...
Kaum ein anderes Bundesland kann von sich behaupten, kulinarische Botschafter von solch weltweiter Bekanntheit hervorgebracht zu haben wie Thüringen. Die Thüringer Rostbratwurst und die Thüringer Klöße – zwei Spezialitäten, die so typisch für die Region sind wie die dichten Wälder und sanften Hügel der Landschaft. Doch was macht diese...
Nordrhein-Westfalen ist eine der wirtschaftlich wichtigsten Regionen in der Europäischen Union, zeigt eine neue Studie der IW Consult. Die Wirtschaftskraft liegt 20 Prozent über dem EU-Schnitt. Insbesondere in der Klimatransformation ist das Bundesland...
Tobias Hentze l Galina Kolev-Schaefer l Pressemeldung
Das steuerliche Investitionssofortprogramm der Bundesregierung soll die Wirtschaft ankurbeln. Eine Simulation des Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) zeigt: Die Entlastung steigert die Wirtschaftsleistung. Bis 2029 dürfte das BIP um...
Die westfälische Küche ist bekannt für ihre herzhafte Schlichtheit, die jedoch mehr bietet, als es auf den ersten Blick scheint. Zwei ihrer wohl markantesten Vertreter, Pumpernickel und Töttchen, verkörpern genau diesen Charakter: Einfach, bodenständig und doch voller Geschichte.
Das Pumpernickel, dieses tiefschwarze Roggenbrot, ist weit über die Grenzen Westfalens hinaus ein Begriff. Aber wer weiß schon, wie viel Zeit es wirklich braucht, um ein echtes Pumpernickel zu backen? Ganze 16 bis 24 Stunden dauert der Prozess, bei dem Roggenschrot langsam bei niedriger Temperatur gebacken wird. Kein Wunder, dass das Brot früher als „Arme-Leute-Brot“ galt: Es war sättigend, lange haltbar und – das Wichtigste – aus regionalen Zutaten hergestellt. Heutzutage findet...
Pressemeldung l Samina Sultan l Jürgen Matthes
Handelskonflikte, Kriege und eine stockende Globalisierung: Für exportorientierte Volkswirtschaften sind schwierige Zeiten angebrochen. Umso wichtiger ist es, seine...
Wer Franken kennt, der weiß: Hier wird Essen nicht nur genossen, sondern regelrecht zelebriert. Inmitten der sanften Hügel, Weinhänge und Fachwerkstädtchen entfaltet sich eine kulinarische Vielfalt, die bodenständig und gleichzeitig raffiniert ist. Drei Klassiker ragen dabei heraus: Schäufele, Blaue Zipfel und der Silvaner. Sie stehen sinnbildlich für die fränkische...
Ein abwechslungsreicher Besuch in Braunschweig
(djd-k). In der Vorweihnachtszeit ist die Braunschweiger Innenstadt verzaubert: Schon bevor sich die frühe Dämmerung langsam senkt, beginnen unzählige Lichter zu strahlen. Karusselle und ein Riesenrad nehmen Fahrt auf, während der Duft von gebrannten Mandeln und Braunschweiger Braunkohl durch die kalte Winterluft zieht. Vom 26. November bis zum 29. Dezember erfüllt der Weihnachtsmarkt die historischen Straßen und Plätze rund um den Dom St. Blasii, die Burg Dankwarderode und den Braunschweiger Löwen mit einem stimmungsvollen Zauber....
Was man über die Funktionen der elektronischen Patientenakte wissen sollte
(djd). Gesetzlich Versicherte erhalten ab Anfang 2025 eine elektronische Patientenakte (ePA) von ihrer Krankenkasse. Das...
Bayern – ein Landstrich, der kulinarisch wie kulturell eine Welt für sich ist. Wer an die bayerische Küche denkt, kommt an den drei Klassikern kaum vorbei: Weißwurst, Brezn und Obazda. Aber was macht diese Gerichte eigentlich so besonders?
Die Weißwurst, ein Symbol bayerischer Esskultur, wird traditionell vor dem Mittagsläuten verzehrt – eine Regel, die auf die Zeit vor der Erfindung des Kühlschranks zurückgeht. Aus Kalbfleisch, Schweinespeck und frischen Kräutern zubereitet, hat sie einen feinen Geschmack, der durch süßen Senf perfekt ergänzt wird. Doch Vorsicht: Das sogenannte "Zuzeln", also das Aussaugen der Wurst, will gelernt sein. Für Außenstehende wirkt das Ritual oft befremdlich – für Bayern ist es Kunst.
Auch die Breze...
Was die spitzzüngige Künstlerin über Altersarmut im Rampenlicht sagt
(pst). Dass sie kein Blatt vor den Mund nimmt, ist bekannt. Aber gerade das macht Désirée Nick ziemlich erfolgreich. Demnächst spielt sie in sechs Folgen der bayerischen Daily Soap „Dahoam is Dahoam“ eine taffe Paartherapeutin. Aus diesem Grund gab die Ur-Berlinerin...
Valencia - «Grüne Hauptstadt Europas» - für Valencia schien dieses Prädikat, das die EU-Kommission seit 2010 alljährlich an eine Stadt in einer Vorreiterrolle vergibt, längst überfällig. Nach Tallin im Vorjahr sowie Lahti und...
Eine herbstliche Reise ins Altenburger Land zur Zeit der Safranblüte
(djd-k). Im Herbst verleiht die Safranblüte der ehemaligen Residenzstadt Altenburg...
Kaum ein anderes Bundesland kann von sich behaupten, kulinarische Botschafter von solch weltweiter Bekanntheit hervorgebracht zu haben wie Thüringen....
Stadionkonzerte, Open-Air-Feste und Kultur-Events in Hannover
(djd). In Hannover geben sich die Weltstars sozusagen das Mikro in die Hand: Robbie Williams, Billie Eilish und Linkin Park stehen in diesem Jahr auf dem Programm der...
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